Cuisine

Dans cet antre des saveurs, partez à la conquête de plats adaptés à votre alimentation, votre temps et vos besoins. Vous trouverez ici un recensement de recettes végétariennes ou véganes, d’autres idéales pour le Thermomix ou pour faire des économies. De l’apéritif au dessert, du Québec au Japon, de la terre à la mer, ces livres de cuisine recèlent mille astuces pour vous simplifier la vie derrière les fourneaux.

Soupes : 70 recettes faciles et délicieuses

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: COUP D'OEIL

La soupe : un plat qui plaît à tous ! Réinventez-la avec plus de 70 recettes faciles et délicieuses. Que ce soit en entrée ou en plat principal, froide ou chaude, la soupe se déguste en tout temps. Dans ce livre, vous trouverez aussi bien des recettes traditionnelles que créatives, à base de légumes, de viande ou de poissons. Régalez-vous avec ce plat simple et polyvalent, que vous pourrez manger sans retenue ! Bon appétit !
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Soupes, je vous aime... originales et singulières

Audrey Mairey

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: SUREAU

Les soupes constituent l'un des plus vieux plats du monde. Qui y a-t-il de plus simple que de faire cuire dans un liquide, légumes, aromates, viandes ou poissons ? Après avoir connu une certaine désaffection, les soupes connaissent un renouveau depuis ces vingt dernières années, grâce aux apports des grands chefs, mais aussi aux influences des cuisines étrangères.De la soupe froide en entrée, au plat complet ou au dessert, cet ouvrage vous propose des recettes originales qui sont autant de pistes d'explorations gustatives et culinaires, utilisant des associations d'ingrédients parfois surprenante ...
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Soupes du monde entier (Les)

Nicoletta Negri

Date de parution : Janvier 2005

Éditeur: ANAGRAMME

Soupe, zuppa, soup, sopa, suppe, un plat antique qui se décline de mille façons dans la cuisine traditionnelle de tous les pays.A base de poissons, de viande, de légumes et d'ingrédients typiques de chaque pays, les soupes sont simples à réaliser. Elles peuvent se préparer plusieurs jours à l'avance et se conserver au réfrigérateur ou au congélateur sans altérer leurs saveurs. Soupes à servir chaudes comme le Bortsch russe, la Soupe à l'oignon française, la Ribollita toscane, ou froides comme la soupe de coco et de crevettes du Sénégal ou le Gazpacho es ...
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Soupes et potages

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: NOVEBOOK

Recettes de soupes appelées localement chorba, relevées d'épices et parfumées d'herbes aromatiques : aïch, frick à l'agneau, harira au riz et aux figues sèches, soupe djari, etc.

Soupes

Patricia Kettenhofen

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: SKY COMM

Des recettes de soupes, inspirées de recettes du monde entier, associant potiron et coco, roquette et épinard, topinambour et bacon, etc.
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Soupes et potées

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: NGV

Soupes et potéesNourrissante ou légère, chaude ou froide, simple ou plus sophistiquée, la soupe peut s'inviter à votre table en toute saison. Elle présente également l'avantage d'associer des ingrédients très bons pour la santé et peut, à elle seule, constituer un véritable repas.Dans ce livre, nous avons rassemblé des recettes de soupes et de potées, classiques ou plus originales, et il ne fait aucun doute que vous y trouverez votre bonheur en toutes circonstances. Pourquoi ne pas goûter la soupe de potimarron à l'orange et au gingembre ou la soupe aux amandes et croût ...
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Farandole de soupes: riches en couleurs et saveurs...

Silvia Strozzi

Date de parution : Février 2015

Éditeur: MACRO

Farandole de soupesRiches en couleurs et saveurs, pour vos soiréesRiches en céréales, légumineuses, herbes et légumes, colorés et savoureux, sains et versatiles, les potages, soupes, crèmes et veloutés nous accompagnent tout au long de l'année.Dans ce livre, vous trouverez de nombreuses propositions nourrissantes et bonnes pour la santé qui vous permettront, chez vous, de préparer un plat équilibré plein de goût et de bonnes choses avec des ingrédients originaux. Silvia Strozzi en appelle à notre imagination, en associant des ingrédients de façon équilibrée et stimulante, et nous ...

Petits soupers entre amis: 42 auteurs - 42 soupes

Romain Foucque , Philippe Carrese

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: BELLE ECRITURE (LA)

De la plus simple à la plus sophistiquée, quarante-deux hommes et femmes dévoilent dans cet ouvrage hors schéma classique une recette qui leur est chère et le secret de son histoire.Confidence, sincérité, générosité, tendresse, humour... Un succulent moment de lecture.La soupe aux épices :"La soupe constituait un marqueur temporel, un repère, à tel point que nous pouvions savoir le jour de la semaine en fonction de son goût. Le moment intime du dîner réunissait la famille à une époque où la télévision n'occupait pas tout l'espace [...]"Soupe fraîche au concombre ...
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Glaces et sorbets : recettes gourmandes testées à la maison

Eva Harlé , Françoise Nicol

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: HACHETTE

De la glace à la noix de coco au sorbet à l'abricot, en passant par le yaourt glacé au lemon curd, le sundae banane-framboise ou encore le nougat glacé, 88 recettes gourmandes pour préparer de délicieux desserts glacés.Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»Le «fait maison» est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !

Coffret Glaces et sorbets

Catherine Moreau

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: HACHETTE

40 recettes de glaces et sorbets, avec ou sans machine : crème glacée à la fraise Tagada, aux spéculoos, au caramel au beurre salé, sorbet à la pastèque, à la rose et aux lychees, sundae aux marshmallows...

Glaces & sorbets

Thomas Feller , Bob Norris

Date de parution : Juillet 2012

Éditeur: HACHETTE

Glace au sirop de menthe, glace au citron vert, glace bicolore fruits rouges et yaourt, glace au lait fraise, glace au lait de coco, banane et ananas, glace au yaourt et au miel... Faites plaisir à tous les enfants... et à tous les grands gourmands avec ces recettes sans sorbetière !

Glaces, sorbets et granités

Françoise Nicol

Date de parution : Juillet 2012

Éditeur: HACHETTE

De la glace à la noix de coco au sorbet à l'abricot, en passant par le granité au champagne, le parfait au chocolat, le milkshake à la fraise ou encore le nougat glacé, 85 recettes gourmandes pour préparer de délicieux desserts glacés. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour réussir une crème anglaise, des meringues ou du coulis au chocolat. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»

Yaourts et fromages frais

Valéry Drouet

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LAROUSSE

Yaourts & fromages fraisQuelle satisfaction de faire ses laitages soi-même ! Les yaourts gourmands (à la confiture de lait, aux poires rôties, au pralin...), s'accompagneront de fines friandises prêtes en un clin d'oeil. Les fromages maison (faisselle, petit-suisse, ricotta...), à prix mini pour une qualité de votre choix, n'auront rien à envier à ceux du commerce.

Sorbets et glaces à la sorbetière

Philippe Lusseau , Caroline Faccioli

Date de parution : Juillet 2013

Éditeur: LAROUSSE

Sorbets & Glaces à la sorbetièreGlaces onctueuses et sorbets fraîcheur, le tout fait maison ! Avec la sorbetière, tous les parfums sont possibles, du plus classique au plus original. Sorbet à la fraise ou à la pastèque, glace au chocolat, aux calissons ou à la carotte, crème glacée à la lavande... Laissez libre cours à vos envies givrées !Quel régal que de déguster une bonne glace par une journée bien ensoleillée ! Et quand la glace est faite maison, le plaisir n'en est que plus grand.Les sorbetières permettent aujourd'hui d'obtenir des glaces et des sorbets onctueux à ...

Yaourts

Estérelle Payany

Date de parution : Février 2010

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes pour faire de la dégustation de vos yaourts une expérience gourmande inoubliable ! Nature ou fruités, sucrés ou salés, façon tatin ou gâteau basque, saveur chocolat ou thé à la menthe, ils osent tout... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Délices glacés

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: SOLAR

Traditionnelles ou exotiques, sucrées ou salées, toutes ces délicieuses recettes glacées ont été testées et plébiscitées par le club des gourmands, club composé d'internautes passionnés de cuisine, que vous pouvez retrouver sur le site Solar. Succès garanti pour vos prochains repas : autant de Plaisirs Gourmands à partager et à déguster en famille ou entre amis.Pratique et tendance, cet ouvrage contient :Plus de 50 recettes savoureuses, toutes illustrées d'une très belle photographie en couleursDes astuces et des variantes, pour cuisiner malin et changer du quotidienUn index qui vous permettra de retrouver facilem ...

Les desserts givrés avec glaces maison ou prêtes à l'emploi

Thai-Thanh Dang , Charlotte Lascève

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: SOLAR

Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiqués, les desserts givrés font swinguer vos envies de sucré. À partir de glaces et de sorbets tout prêts - ou faits maison suivant les recettes vitaminées du glacier La Tropicale -, et de tuiles, choux, crumbles ou sablés, réalisez ces desserts super colorés et complètement givrés !Autant de recettes chic qu'on adore adorer, pour des desserts qui vous feront fondre de plaisir !
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