Makis/Sashimis/Sushis

Sushis, makis et cie

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Sushis, Makis & CiePréparez vous-même vos petits plats japonais grâce à des pas à pas clairs et des recettes faciles à réaliser !Choisissez entre grands classiques et recettes plus originales, puis complétez le menu avec des petites soupes, salades et desserts pour emmener vos invités au coeur du Japon le temps d'un dîner !Dans ce coffret1 livre pour réaliser de délicieuses recettes de sushis, makis, sashimi et autres petits plats japonais1 natte en bambou1 moule à sushis1 couteau en bois et inoxDans le livreDes pas à pas pour apprendre à préparer les sushis et les makis.20 recette ...

Sushis

Motoko Okuno , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: SOLAR

Ce livre permet de découvrir l'art de concocter cette spécialité nippone qu'est le sushi et d'apprendre les techniques de réalisation grâce à des recettes de makis, expliquées étape par étape. Il faut ensuite préparer le riz pour sushis. Des recettes de sushis traditionnels sont proposées. Avec des conseils et astuces ainsi que les adresses de prédilection de M. Okuno.

Sushi

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Novembre 2011

Éditeur: MANGO

Ce coffret contient un livre de 30 recettes illustrées de photographies pour confectionner des sushis en maîtrisant tous les gestes ainsi que le matériel nécessaire à la réalisation et la dégustation des recettes.
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Sushis, makis, yakitoris, onigiris

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: MANGO

90 recettes incontournables pour découvrir les saveurs du Japon !Sushis, makis, yakitoris, makis california, onigiris, spring rolls...Une cuisine raffinée et à la portée de tous !
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Sushis et brochettes

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Juillet 2018

Éditeur: MANGO

Sushis et brochettesPlats emblématiques de la cuisine japonaise, les sushis et les brochettes (yakitoris) peuvent se décliner de centaines de façons différentes !Nigiri sushis, makis, temakis, sashimis pour les sushis... À la viande, au poisson ou végétariennes pour les brochettes.Toutes les bases, des sauces, des accompagnements, des recettes en pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces.Pour devenir un pro de la cuisine japonaise !
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Meilleur des Sushis & Co (Le)

Alexis Charpenet

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: CITY

A la fois minimalistes, riches en saveurs, sains et nourrissants, les sushis trouvent de plus en plus leur place dans nos cuisines.Ce livre propose 60 recettes qui montrent qu'en matière de sushis, makis et compagnie, tout est une affaire d'imagination !Osez les sushis de Saint-Jacques ou de calmar, des sushis à l'omelette ou au magret de canard, des makis aux crevettes et à la noix de coco ou au foie gras, des yakitoris au poulet, etc.Plus surprenant encore, pourquoi ne pas servir des sushis en dessert : à la mangue et aux fraises ou aux fruits et chocolat ?Chaque recette est accompag ...
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Sushi faciles

Date de parution : Juin 2000

Éditeur: MARABOUT

Exotiques, raffinés, insolites, diététiques et savoureux : les sushi, ces petites bouchées japonaises, sont amusants à préparer et délicieux à déguster. Ce livre donne les clés indispensables à la réussite de ces préparations le plus souvent à base de riz et de poisson cru.Après la présentation des ingrédients et du matériel de base, suivent les recettes les plus simples détaillées pas à pas par de nombreux schémas. Sushi roulés, fourrés ou en brochettes n'auront plus de secret pour vous. Ultime raffinement, le livre s'achève par des conseils de présen ...

Sushis. Chat

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: MARABOUT

Des recettes de sushi avec des porte baguettes en forme de chats.

Sushis fusion

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

50 recettes de sushis réinventés !Le sushi prend ici toutes les formes et s'adapte à bien des recettes.

Sushis, makis, yakitoris & Co en 130 recettes !

Marie Chemorin

Date de parution : Février 2014

Éditeur: FIRST

130 recettes de cuisine japonaise : bouillons, soupes, salades, sushis, temakis, sashimis, yakitoris, tempuras, bentos, etc. Avec certaines techniques expliquées en dessins (comment faire des makis ou des urumakis, comment disposer le riz pour les temakis...).

Sushis, maki et cie

Grégory Marciano , Hervé Louis , Yann Rousselot

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: FIRST

50 recettes pour vous régaler avec la cuisine japonaise !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesCuisson du riz, découpe du poisson, mariage des saveurs... Le savoir-faire incomparable du chef de Sushi Shop !Entreprise française implantée dans le monde, Sushi Shop développe depuis plus de 15 ans un savoir-faire unique en matière de création de sushis, makis et autres plats japonais. Réputé pour l'excellente qualité de ses produits, Sushi Shop est aussi la première enseigne à avoir introduit les sushis californiens en France.

Sushis et sashimis

Date de parution : Mars 2002

Éditeur: DE L'HOMME

S'il n'y avait qu'un mot pour décrire la cuisine japonaise, ce serait assurément «art». Aucune cuisine n'est aussi en harmonie avec la nature. Aucune cuisine ne recherche autant l'accord parfait entre les saveurs, les textures, les formes et les couleurs. Aucune cuisine n'est préparée avec tant d'attention pour le détail. Mais cet art est loin d'être aussi difficile qu'il n'y paraît. Le secret est dans la connaissance des ingrédients de base et de la composition des plats. Ce livre, qui s'adresse à ceux pour qui l'aventure est synonyme de plaisir, éveille la passion pour ...

Sushi

Sebastian Dickhaut

Date de parution : Août 2005

Éditeur: ARTEMIS

Textes informatifs, recettes simples et photographies autour des sushis, qui sont une parfaite illustration de l'art de vivre japonais.

Sushis

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: ARTEMIS

Coupez les feuilles de nori en deux et humidifiez-les dans l'eau vinaigrée.Trempez vos mains dans l'eau vinaigrée, puis prenez dans une main la feuille de nori et tapissez-la de riz sur une moitié, en laissant une marge tout autour.Étalez un peu de wasabi en diagonale, en partant du coin supérieur, puis déposez 2 queues d'écrevisses, 1 bâtonnet d'avocat et quelques graines de sésame par-dessus.Roulez la feuille de nori avec le riz en diagonale...

Sushis

Feller

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Ultra tendance, les sushis s'invitent à votre table !Sushis aux saint-jacques, au saumon, au thon, au maquereau, makis au concombre, au thon et à la ciboulette, cornets californiens, sashimis de saumon, de daurade... retrouvez 26 recettes pour épater vos invités et vous faire plaisir.Une introduction illustrée étape par étape vous donne tous les secrets de la cuisson du riz, de la découpe du poisson et de l'élaboration d'un maki ou d'un nigiri sushi.Chaque recette est illustrée et expliquée pas à pas, et des symboles clairs vous indiquent le prix ainsi que le niveau de difficulté. Le succès est ...

Sushi Cake : 25 recettes pour les fans de sushis géants

Anne Loiseau , Emanuela Cino

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: LAROUSSE

Sushi CakeLa nouvelle tendance atypique qui revisite le sushi !Accro au fameux plat traditionnel japonais, vous en redemandez encore ? Le sushi cake, sorte de sushi géant, va tout simplement vous enchanter ! Sushi cake saumon california, sushi cake de daurade, spring sushi cake... Poisson cru, riz vinaigré, avocat, voici les 3 ingrédients clés de cette nouvelle tendance.Il ne vous reste plus qu'à la décliner et à inviter tout vos amis autour de ces sushis XXL !
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Sushis

Marlisa Szwillus

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: SOLAR

Ces savoureux classiques de la cuisine japonaise à base de poisson cru et de riz n'auront plus de secrets pour vous.Nigiri-sushis au colinMaki-sushis à la carotte et au concombreChirashi-sushisGunkan-makis aux œufs de truiteNigiri-sushis aux crevettesNigiri-sushis à l'avocat et aux champignonsTemaki-sushis aux crevettesTemaki-sushis au filet de bœufNigiri-sushis à l'omeletteMaki-sushis au flétan fritNigiri-sushis au thonFuto-makisNigiri-sushis au surimiNigiri-sushis au saumon

Sushis

Maia Roueire-Talavera

Date de parution : Février 2007

Éditeur: SOLAR

Ces savoureux classiques de la cuisine japonaise à base de poisson cru et de riz n'auront plus de secrets pour vous.

Sushis-yakitoris

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Sushis-YakitorisPlus de 40 recettes pour découvrir la cuisine japonaise !Sushis, makis, california makis et yakitoris.Une cuisine raffinée et tendance !
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