Soupes/Potages

Soupes bien-être

Catherine Moreau , Florence Solsona , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: LAROUSSE

Saveurs et bien-êtreSoupes bien-êtreNon, les soupes ne sont pas réservées qu'à l'hiver ! À chaque saison, profitez des bienfaits des légumes et fruits mixés. En entrée, plat ou même dessert, faites le plein de vitamines et de saveurs.¤ 50 recettes variées, ultra-gourmandes et faciles à réaliser.¤ Des conseils pour faire de vos soupes des plats complets, savoureux, mais toujours équilibrés et légers.¤ Des informations santé apportées par une nutritionniste.
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Bouillons et soupes, des repas complets et équilibrés

Vincent Amiel , Florence Solsona , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Bouillons & soupesDes repas complets et équilibrésUne base de bouillon, des légumes, quelques herbes, graines ou épices, du poisson ou de la viande... Découvrez comment marier toutes ces saveurs pour obtenir de délicieux bouillons ou soupes et profiter de leurs bienfaits nutritionnels.Bouillon de crevettes au gingembre, bouillon de volaille, céleri et champignons, soupe de carottes légère aux épices... 40 recettes complètes et astucieuses pour réaliser vous-même vos bouillons et soupes tout au long de l'année sans vous répéter !+ Des conseils nutritionnels pour connaître les bienfaits de chaque recette ...
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Soupes repas !: 40 recettes gourmandes !

Isabelle Guerre , Fabrice Veigas

Date de parution : Février 2018

Éditeur: LAROUSSE

Soupes repas !40 recettes pour se régaler et se réconforter en toute saison !Rien de tel qu'un bon bol de soupe pour se réchauffer et recharger les batteries ! Faciles à préparer à l'avance, économiques, bonnes pour la ligne, les soupes permettent de « faire passer- » des légumes, d'utiliser les restes et aussi d'improviser avec ce qu'on a sous la main. Vous les aimez exotiques, familiales, paysannes, festives ? Saisissez en un coup d'oeil les Ingrédients de chaque recette et faites vos choix !Et pour encore plus d'efficacité, retrouvez une liste des courses à flasher en fin d'ouvrage.Assemblez vos ingrédients ! ...
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Soupes et tartines

Mélanie Martin , Emanuela Cino

Date de parution : Février 2018

Éditeur: LAROUSSE

Soupes & tartinesQuel est le meilleur plat pour affronter l'hiver ? Une soupe bien sûr ! Oui, mais avec une tartine...Voici 25 recettes où s'associent soupe et tartine pour un dîner gourmand et complet : soupe de citrouille au curry rouge et tartine de poulet à la noix de coco, soupe de maïs et tartine bacon-avocat, soupe de champignons, et tartine de girolles au parmesan... Régalez-vous, réchauffez-vous, et surtout n'oubliez pas, la soupe ça fait grandir !
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Soupes

Date de parution : Mars 2004

Éditeur: SOLAR

Retrouvez les grands classiques, chauds ou froids, et découvrez leurs multiples déclinaisons. Un gaspacho, une soupe aux moules et à l'anis, un velouté de citrouille aux croûtons sont autant de recettes originales que vous adapterez à chaque saison pour un plaisir sans cesse renouvelé.50 recettes, toutes assorties de photos en couleursDes idées pour tous les goûts et pour tous les budgetsUne présentation des principaux ingrédientsDes conseils illustrés pas à pas pour apprendre les gestes techniquesDes explications détaillées pour une réussite et un succès garantis

Bar à soupes (Le)

Aaron Smyth

Date de parution : Février 2013

Éditeur: SOLAR

50 recettes de soupes pour les soirées d'hiver : une soupette de maïs doux, une soupe de champignons au lait de coco, une crème de crevettes au piment d'Espelette, une gratinée à l'oignon ou un cappuccino de topinambour.

Soupes

éric Frechon , Valéry Guedes

Date de parution : Août 2013

Éditeur: SOLAR

Chaleureuses ou glacées, carnivores ou végétariennes, salées ou sucrées : exit les soupes à la grimace tristes et sans goût, place aux associations audacieuses ! Pour redonner du peps à vos soupes, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes !Consommé de châtaignes, topinambours et truffes, soupe glacée de concombre au lait de coco, soupe de lentilles au cumin et saucisse de morteau, soupe au chocolat et glace café, soupe d'agrumes à l'hibiscus...La formule magique ? Mixer sans complexes textures et saveurs pour réveiller les papilles ! ...
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Les gaspachos et autres soupes froides

Thierry Roussillon , Amandine Honegger

Date de parution : Août 2018

Éditeur: SOLAR

Les gaspachos et autres soupes froidesAu-delà du classique gaspacho andalou, découvrez ces soupes froides revisitées. De toutes les couleurs, elles font souffler un vent de fraîcheur !Salés ou sucrés, frais et ultra faciles à préparer, les gaspachos ont tout pour plaire ! Gaspacho espagnol traditionnel ou gaspacho eskimo, onctueux glacé de tomates aux pois chiches ou gaspacho blanc tropical, soupe froide de petits pois ou smoothie framboises-pêches-jus d'orange, passez de savoureux légumes et fruits au blender pour obtenir des soupes délicieusement glacées.Autant de gaspachos qu'on adore adorer, pour des assiettes fraîches, var ...
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Soupes et gaspachos

Marie-Laure Tombini

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: MANGO

90 recettes 100 % vitaminées, à réaliser en un tour de main !Bouillons, veloutés, gazpachos, soupes exotiques ou traditionnelles, minceur ou gourmandes, salées ou sucrées...Tous à la soupe !
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À chaque saison ses soupes : 100 recettes inratables

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: MANGO

100 recettes inratables, de soupes pour toutes les saisons !Traditionnelles, garnies ou du monde, elles se servent toute l'année.Alors faites-en tout un plat !Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !100 % Cuisine, une collection indispensable !
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Bouillons

Sarah Schmidt

Date de parution : Février 2015

Éditeur: MANGO

BouillonsRéalisez vos bouillons maison et variez les recettes pour vous faire du bien tout au long de l'année !Retrouvez tous les bouillons de base (de légumes, de volaille, court-bouillon...), des bouillons frenchies (pot-au-feu, bouillon aux morilles et ravioles de foie gras...), des bouillons détox (bouillon d'herbes, écrevisses en bouillon de thé vert...), sans oublier les bouillons du monde (phô, soupe miso...).Un condensé de saveurs !

Délicieuses recettes de soupes

Date de parution : Septembre 2011

Éditeur: ESI

Délicieuses recettes de soupesCrème de courge butternut, soupe crémeuse de saumon, velouté de carottes et lentilles corail, soupe de fraises à la menthe et au jasmin...Découvrez 128 délicieuses recettes de soupes qui agrémenteront tous vos menus de saison.

Mes soupes préférées

Philippe Chavanne

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: ALPEN

Des recettes de soupes salées et sucrées, chaudes et froides à réaliser avec des produits frais et sains pour préserver sa santé et sa ligne.
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Je ferais bien une soupe !: recettes gourmandes des 4 saisons

Marie Chioca

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: TERRE VIVANTE

Je ferais bien une soupe !Retrouvez la soupe en toute saison et sous toutes ses formes : velouté, consommé, minestrone, gaspacho...Les recettes de Marie Chioca font (re)découvrir la soupe avec gourmandise et originalité. Elle en propose pour toutes les saisons - soupes du printemps aux légumes nouveaux, soupes glacées de légumes d'été, soupes nourrissantes de l'automne et de l'hiver -, et pour tous les appétits !Ainsi, un gaspacho ou un potage aux brocolis constitueront une entrée légère, alors qu'une soupe de poisson ou une minestrone feront un parfait plat principal. En ...
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Soupes pour tous les goûts

Sara Lewis

Date de parution : Décembre 2010

Éditeur: MARABOUT

Soupes pour tous les goûtsSimplePratiqueBonUn gaspacho pour un déjeuner d'été léger ou un bon velouté façon grand-mère pour réchauffer les longues soirées d'hiver... 200 recettes de soupes originales, légères et faciles à réaliser pour chaque saison et chaque occasion !

Les meilleures soupes des paresseuses

Marie Donzel , Soledad

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: MARABOUT

Les petits guides des paresseusesLes meilleures soupes des paresseusesSoupes super-light ou super-gourmandes selon les envies (et les saisons), archi-rapides à préparer, 100  % vitaminées et personnalisables à volonté... Quel meilleur plat pour une paresseuse ?Quelques légumes, un peu d'audace, une jolie cocotte, et hop !Marie Donzel vous a concocté un savoureux mélange de soupes faciles à faire, gourmandes et équilibrées.Vous réviserez vos grands classiques, comme la légendaire soupe au chou, fouillerez vos fonds de placards pour cuisiner une vraie soupe de dimanche soir, ferez le tour du monde avec les recettes de tom kha kaï ou de clam chowder... ...

Bonnes soupes du monastère(Les)

Victor-Ant D'Avila-Latourette , David Japy

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: MARABOUT

Les soupes de ce livre sont présentées dans l'ordre des douze mois de l'année et mettent en vedette les produits frais que l'on peut trouver à chacune de ces époques. Vous trouverez des veloutés et des consommés classiques autant que des soupes consistantes, des simples bouillons et des potages plus élaborés. Elles sont inspirées de la simplicité, de la frugalité et de l'esprit de famille de la tradition monastique et vous les apprécierez dans l'intimité de la table familiale.Printemps, été, automne, hiver : retrouvez près de 200 recettes de minestrones, soupes, bouillons et veloutés, chauds ...
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