La cuisine catalane« La nació catalana era exemple de totes les altres gents cristianes en menjar honest i en temperat beure. »« La nation catalane était un exemple dans toute la chrétienté, pour sa bonne tenue à table et sa tempérance », écrivait le théologien Francesc Eiximenis, évêque d'Elne et patriarche de Jérusalem après avoir parcouru l'Europe en début de XIVe siècle.Cette affirmation sans appel est suivie de nombreux conseils sur le savoir-vivre à table et le savoir-b