50 recettes concoctées à partir d’une cinquantaine de produits de l’île (fruits, légumes, chocolat, bière, vin, liqueur, cidre, fromage, volaille, agneau, canard, bison, poisson)•Carte agrotouristique de la «Route des Producteurs toqués»•Répertoires des producteurs et leurs produits •Plus de 100 photos•Recettes testées par Philip Rae, chef-aubergiste de l’Auberge Le Canard Huppé de l’île d’Orléans•Dédicace de Jean Soulard•Entièrement financé par des sources locales privées de