Histoire de la cuisine familiale du Québec T.1

Éditeur GID
Paru le
Papier ISBN: 9782922668889 Pas en stock.
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Ce premier livre de la série sur l'histoire de la cuisine familiale du Québec traite des origines de la cuisine du Québec, de l'époque préhistorique jusqu'au milieu du xixe siècle. L'auteur, Michel Lambert, y décrit l'apport fondamental des quatre cultures fondatrices de la cuisine québécoise : l'algonquienne, l'iroquoienne, la française et la britannique. L'auteur utilise une approche historique, même si, à l'occasion, il fait allusion à des plats contemporains.

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